Mini quiche al salmone affumicato: ricetta facile e deliziosa

Le mini quiche al salmone affumicato sono dei bocconcini davvero deliziosi, ideali per un antipasto raffinato o un pasto leggero. Conquistano per la loro semplicità di preparazione e il loro sapore delicato, che unisce la croccantezza della pasta sfoglia alla dolcezza del salmone affumicato.

Perché scegliere il salmone affumicato?

Il salmone affumicato aggiunge un tocco di raffinatezza immediato a qualsiasi piatto. Ricco di omega-3, si sposa perfettamente con panna e uova per una consistenza liscia e un gusto delizioso.

Informazioni generali sulla ricetta

Per 4 persone (≈ 2 mini quiche a persona)

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 20 minuti
• Livello di difficoltà: Facile

Ingredienti necessari

Pasta sfoglia 🥐

Una pasta pronta all’uso per risparmiare tempo.

Salmone affumicato 🐟

100 g sono sufficienti per insaporire le vostre mini quiche.

Uova 🥚

2 uova aiutano ad addensare il composto.

Panna da cucina 🥛

100 ml di panna fresca (o panna liquida, a seconda delle preferenze).

Formaggio grattugiato 🧀

50 g di Gruyère o Emmental per un effetto gratin.

Condimenti 🧂

Un po’ di sale (con moderazione) e pepe macinato fresco.

Erbe aromatiche fresche 🌿

Aneto, erba cipollina o prezzemolo per guarnire.

Preparazione

• Uno stampo per muffin
• Un mattarello (facoltativo)
• Un tagliabiscotti o un bicchiere per tagliare l’impasto
• Una ciotola e una frusta

Procedimento

1. Preparare il forno e lo stampo 🔥

Preriscaldare il forno a 180 °C (gas mark 6). Imburrare leggermente le cavità dello stampo per muffin.

2. Tagliare e disporre l’impasto 🍴

Ritagliare dei cerchi dalla pasta sfoglia. Posizionarli in ogni cavità dello stampo.

3. Preparare l’impasto della quiche 🥣

Sbattere le uova con la panna. Condire con sale e pepe.

4. Farcire con il salmone affumicato 🐟

Mettere i pezzetti di salmone in ogni tortina.

5. Aggiungere il formaggio 🧀

Versare il composto di uova e panna e cospargere con formaggio grattugiato.

6. Cuocere in forno 🔥

Cuocere per circa 20 minuti, finché le mini quiche non saranno dorate.

7. Decorare e servire 🌿

Lasciare raffreddare prima di guarnire con erba cipollina o prezzemolo.

Consigli per mini quiche di successo

• Assaggiare sempre la preparazione prima di aggiungere sale: il salmone è già saporito.
• Variare i formaggi per un sapore più intenso (Comté, Parmigiano).
• Provare anche la pasta frolla per un risultato più fuso.

Deliziose varianti

• Salmone e spinaci: aggiungere qualche foglia di spinaci freschi.
• Salmone e formaggio cremoso: sostituite la panna con formaggio cremoso, come il Philadelphia.
• Vegetariani: optate per verdure grigliate (zucchine, peperoni).

Consigli per servire

Disponete le mini quiche su una lavagna o un grande piatto da portata con delle erbe fresche. Saranno un successo come aperitivo.

Quando servire queste mini quiche?

• Come aperitivo: perfette come finger food.
• Come antipasto: accompagnate da un’insalata verde.
• Come secondo piatto leggero: 3 o 4 mini quiche con un’insalata mista.

Abbinamenti cibo e bevande

Un vino bianco secco (Sancerre, Chardonnay)

Un calice di champagne per un aperitivo chic

Limonata fatta in casa per una versione analcolica

Conservazione e riscaldamento

Conservatele in frigorifero fino a 2 giorni. Riscaldatele in forno a bassa temperatura (150 °C) per qualche minuto per mantenerne la croccantezza.

Perché scegliere le mini porzioni?

Le mini quiche sono ideali per un buffet o un pasto condiviso. Evitano gli sprechi e offrono un’esperienza conviviale e varia.

Valore nutrizionale stimato (per porzione)

• Calorie: ~220 kcal
• Proteine: 10 g
• Grassi: 15 g
• Carboidrati: 12 g

Conclusione

Le mini quiche al salmone affumicato sono una ricetta veloce, semplice e raffinata. Aggiungono un tocco chic ai vostri pasti pur rimanendo accessibili. Che sia per un aperitivo improvvisato, un picnic o una cena leggera, delizieranno sicuramente i vostri ospiti.

FAQ

1. Posso preparare queste mini quiche in anticipo?
Sì, si conservano per 48 ore in frigorifero e sono facili da riscaldare.

2. Posso congelare le mini quiche al salmone?
Certamente, mettetele in un contenitore ermetico e congelatele fino a 2 mesi.

3. Posso sostituire la panna liquida con il latte?
Sì, ma la consistenza sarà più leggera e meno cremosa.

4. Quale formaggio si abbina meglio al salmone affumicato?
Gruyère ed Emmental sono perfetti, ma puoi provare anche il formaggio di capra o il Parmigiano.

5. Questa ricetta può essere preparata senza pasta sfoglia?
Sì, in una versione « quiche senza crosta » per un’alternativa più leggera.