Flan leggero di zucchine, pollo, prosciutto e mozzarella – Ricetta facile e deliziosa
Un flan salato è un po’ come un raggio di sole nel piatto: leggero, fondente e ricco di sapore. Questa versione con zucchine, pollo, prosciutto e mozzarella leggera unisce piacere ed equilibrio nutrizionale, perfetto per un pasto sano senza rinunciare al piacere.
Benefici nutrizionali della ricetta
Zucche – La verdura per eccellenza per perdere peso
Ricche di fibre e povere di calorie, le zucchine donano freschezza e morbidezza al piatto, favorendo il senso di sazietà.
Prosciutto di pollo – Fonte di proteine magre
Povero di grassi e ricco di proteine, aiuta a mantenere una dieta equilibrata aggiungendo una nota saporita.
Mozzarella leggera – Morbida senza grassi in eccesso
Si scioglie perfettamente e aggiunge morbidezza al flan, limitando l’apporto calorico.
Ingredienti necessari per 4 persone
Quantità dettagliate
- 3 zucchine medie
- 1 scalogno
- 3 uova
- 200 g di prosciutto di pollo magro
- 100 g di mozzarella magra
- 4 cucchiai di crème fraîche al 4% di grassi
- 2 cucchiaini di olio d’oliva
- Sale e pepe
Possibili alternative
- Sostituire la panna con yogurt bianco allo 0% di grassi
- Sostituire il prosciutto di pollo con prosciutto bianco o tofu affumicato per una versione vegetariana
Preparazione passo passo
Fase 1 – Preparare le verdure
Lavare e tagliare le zucchine a cubetti. Tritare finemente lo scalogno. Rosolare il tutto in olio d’oliva per 10 minuti, mescolando frequentemente. Condire e mettere da parte.
Fase 2 – Mescolare gli ingredienti
Sbattere le uova con la panna, il sale e il pepe. Aggiungere le zucchine, il prosciutto a dadini e la mozzarella tritata. Mescolare delicatamente.
Fase 3 – Cottura al forno perfetta
Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F). Versare il composto in una teglia oliata o foderata. Cuocere in forno per circa 25 minuti, finché il flan non sarà dorato e sodo.
Consigli per un flan sempre perfetto
Evitare l’umidità in eccesso
Scolare le zucchine dopo la cottura per evitare che il flan risulti troppo liquido.
Facile da rimuovere
Aspettare dai 5 ai 10 minuti dopo la cottura prima di rimuovere dallo stampo.
Versione ancora più leggera
Usare formaggio bianco 0% di grassi al posto della panna per ridurre ulteriormente i grassi.
Porzioni monoporzione per maggiore praticità
Cuocere in stampini per ottenere flan monoporzione, perfetti come antipasto o da asporto.
Idee per contorni
Come antipasto fresco
Servire con un’insalata verde croccante e qualche pomodoro ciliegino.
Come piatto principale equilibrato
Servire con quinoa o riso integrale per un pasto completo.
Conservazione e riscaldamento
Conservare per 2 giorni in frigorifero in un contenitore ermetico. Riscaldare in forno a bassa temperatura o nel microonde.
Deliziose varianti della ricetta
- Aggiungi erbe fresche come basilico o erba cipollina
- Aggiungi qualche pomodoro secco per un tocco mediterraneo
- Sostituisci la mozzarella con formaggio di capra fresco per un tocco di carattere
Conclusione
Questo flan leggero con zucchine, prosciutto cotto e mozzarella è la prova che leggerezza e piacere possono essere combinati. Facile da preparare e adattabile ai tuoi gusti, sarà perfetto per i pasti di tutti i giorni o per una cena con gli amici.
FAQ – Domande frequenti
1. Posso preparare il flan in anticipo?
Sì, puoi prepararlo qualche ora prima e riscaldarlo poco prima di servirlo.
2. Può essere congelato? Sì, ma la consistenza potrebbe cambiare leggermente dopo lo scongelamento.
3. Come posso evitare che il flan risulti troppo liquido?
È essenziale scolare bene le zucchine dopo la cottura.
4. Posso sostituire le zucchine con un’altra verdura?
Sì, prova con porri, spinaci o broccoli.
5. Questo flan è adatto a una dieta a basso contenuto di carboidrati?
Certo, è povero di carboidrati e ricco di proteine.
