Torta semplice con marmellata e noci: una ricetta italiana facile e deliziosa

Chi può resistere a una buona fetta di torta fatta in casa? La torta semplice con marmellata e noci è una ricetta tradizionale italiana, semplice da preparare ma incredibilmente deliziosa. Morbida all’interno, leggermente croccante grazie alle noci e aromatizzata con la marmellata, delizia grandi e piccini.

Perché provare questa torta semplice?

Perché è veloce, economica e richiede ingredienti di base che spesso abbiamo già in cucina. È la torta ideale per una merenda improvvisata, un dessert in famiglia o anche per accompagnare una tazza di caffè o tè.

Le origini della torta semplice

In Italia, le « torte semplice » sono dolci di tutti i giorni, preparati senza fronzoli ma sempre con un ottimo sapore. Riflettono la filosofia culinaria italiana: semplicità, genuinità e condivisione.

Ingredienti necessari

Elenco completo con quantità esatte

• Uova: 2 grandi
• Zucchero vanigliato: 1 bustina (8 g)
• Sale: 1 pizzico

• Zucchero: 120 g (2/3 di tazza)
• Olio: 120 ml (1/2 tazza)
• Latte: 120 ml (1/2 tazza)
• Farina: 220 g (1 tazza + 3/4 di tazza)
• Lievito in polvere: 1 cucchiaio
• Marmellata: 50 g (a piacere, fragole, albicocche, prugne, ecc.)
• Noci: 50 g, tritate
• Stampo: rotondo da 24 cm

Alcuni consigli per la scelta degli ingredienti

• Usate uova fresche di fattoria per una consistenza migliore.
• L’olio di semi di girasole è l’ideale, ma un olio d’oliva leggero può aggiungere un tocco mediterraneo.
• Scegliete una marmellata fatta in casa senza troppo zucchero per un gusto equilibrato.

Attrezzatura da cucina consigliata

• Una frusta (a mano o elettrica)
• Una ciotola capiente
• Un colino a maglie fini per setacciare la farina
• Una spatola in silicone
• Una teglia da 24 cm imburrata

Procedimento dettagliato per la preparazione

Preparazione dell’impasto

Preriscaldare il forno a 170 °C (330 °F). In una ciotola capiente, sbattere le 2 uova con 120 g di zucchero, la bustina di zucchero vanigliato e un pizzico di sale. Il composto dovrebbe diventare leggero e spumoso.

Aggiunta degli ingredienti umidi

Aggiungere delicatamente 120 ml di olio, poi 120 ml di latte. Mescolare fino a ottenere un impasto liscio.

Aggiunta degli ingredienti secchi

Setacciare 220 g di farina e 1 cucchiaio di lievito. Incorporarli gradualmente al composto liquido, senza lavorare troppo l’impasto.

Preparazione della teglia

Imburrare o oliare la teglia da 24 cm. Versare l’impasto nella teglia e livellare la superficie con una spatola.

Guarnizione di marmellata e noci

Disporre delicatamente 50 g di marmellata sulla superficie. Cospargere con 50 g di noci tritate per un tocco croccante.

Cottura perfetta

Cuocere in forno per 30-35 minuti. Verificare la cottura con uno stuzzicadenti: se esce pulito, la torta è cotta.

Raffreddamento e servizio

Lasciare raffreddare prima di togliere dalla teglia. Servire semplice o cosparsa di zucchero a velo.

Consigli per la buona riuscita

• Non mescolare troppo l’impasto, altrimenti la torta diventerà compatta.
• Se si preferisce una torta dal sapore intenso, aggiungere un tocco di cannella o scorza di limone.

Varianti della Torta Simplice

Con diversi tipi di marmellata

Albicocca per una nota dolce, frutti rossi per un tocco acidulo o fichi per una versione più rustica.

Con una varietà di frutta secca

Sostituisci le noci con mandorle, nocciole o pistacchi.

Versione senza glutine

Usa una miscela di farine senza glutine (riso, mais, mandorle).

Versione senza latticini

Sostituisci il latte con latte vegetale (mandorle, avena o soia).

Conservazione semplice

Conserva la torta coperta a temperatura ambiente per 2 o 3 giorni. Rimarrà morbida, ma puoi anche congelarla a fette per averla sempre a portata di mano.

Idee per contorni

• Con un cappuccino al mattino
• Con una pallina di gelato alla vaniglia per dessert
• Con un bicchiere di latte caldo per i bambini

Valore nutrizionale approssimativo (per porzione)

• Calorie: ~ 250 kcal
• Carboidrati: 30 g
• Grassi: 12 g
• Proteine: 5 g

Perché questa ricetta è perfetta per ogni occasione

Semplice e veloce, può essere servita come dessert infrasettimanale, ma anche per un brunch, una festa di compleanno o un picnic.

Confronto con altri dolci italiani

A differenza del tiramisù (più elaborato) o della panna cotta (più raffinata), la torta semplice è accessibile, adatta alle famiglie e autentica.

Consigli di presentazione

Aggiungete una spolverata di zucchero a velo, qualche noce intera come decorazione o servite con una coulis di frutti rossi per un tocco di eleganza.

FAQ

1. Posso usare una teglia di dimensioni diverse?
Sì, ma regola il tempo di cottura: più piccola = tempo di cottura più lungo, più grande = tempo di cottura più breve.

2. L’olio può essere sostituito con burro fuso?
Certamente. Usa circa 100 g di burro fuso per sostituire i 120 ml di olio.

3. La marmellata va messa all’interno o sopra?
Tradizionalmente, si aggiunge sopra, ma è possibile anche aggiungere uno strato al centro tagliando la torta dopo la cottura.

4. Questa ricetta può essere preparata il giorno prima?
Sì, rimane umida e deliziosa anche il giorno dopo. Tienila ben coperta.

5. Questa ricetta è adatta ai bambini?
Certamente, non contiene alcol e può essere gustata da tutta la famiglia.