Torta di mele e yogurt semplice – Ricetta italiana facile e soffice

Cerchi un dessert semplice, soffice e saporito? La torta di mele e yogurt semplice è una ricetta tradizionale italiana, dolce e leggera, perfetta per la colazione, la merenda o anche come dessert.
Questa versione fatta in casa è veloce da preparare, richiede pochi ingredienti e garantisce una consistenza incredibilmente morbida grazie allo yogurt e alle mele fresche.

Perché scegliere la torta di mele e yogurt semplice?

Questa torta di mele e yogurt è il perfetto equilibrio tra leggerezza e golosità.
Non richiede particolari abilità in pasticceria e può essere preparata in meno di un’ora.
È anche un ottimo modo per utilizzare le mele troppo mature, gustando comunque un dessert nutriente e delizioso.

Preparazione e tempi di cottura

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 35-40 minuti
• Tempo totale: 50-55 minuti

Elenco completo degli ingredienti

Ingredienti principali:

• 3 uova
• 125 g di yogurt bianco

• 70 g di zucchero
• 70 ml di latte
• 80 ml di olio vegetale
• 270 g di farina 00
• 11 g di lievito in polvere
• 3-4 cucchiai di uvetta
• 1 mela, sbucciata e tritata finemente
• Scorza e succo di 1 limone
• Zucchero semolato per spolverare
• Marmellata o gelatina per servire

Ingredienti facoltativi:

• 1 cucchiaino di cannella per una nota speziata
• Un pizzico di vaniglia per un tocco di dolcezza in più
• Un pizzico di sale per bilanciare i sapori

Preparazione passo passo

Fase 1: Preparare gli ingredienti

Preriscaldare il forno a 180 °C (175 °C).
Imburrate una teglia da forno di 22-24 cm di diametro e foderatela con carta da forno.
Sbucciate la mela, tagliatela a pezzetti e cospargetela con succo di limone per evitare che annerisca.

Fase 2: Mescolate gli ingredienti umidi

In una ciotola capiente, sbattete le uova fino a ottenere un composto spumoso.
Poi aggiungete lo yogurt e lo zucchero e mescolate fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungete il latte e l’olio, quindi sbattete per qualche altro secondo.

Fase 3: Incorporate gli ingredienti secchi

Aggiungete gradualmente la farina e il lievito al composto liquido.
Mescolate delicatamente fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Aggiungete la scorza di limone e l’uvetta per aromatizzare l’impasto.

Fase 4: Aggiungete la frutta e gli aromi

Aggiungete la mela tritata all’impasto.
Mescolate delicatamente per distribuire uniformemente la frutta.
Se preferite i sapori caldi, aggiungete un pizzico di cannella a questo punto.

Fase 5: Cottura perfetta

Versate il composto nella teglia.
Spolverizzare la superficie con zucchero semolato per formare una crosticina dorata e leggermente croccante.
Cuocere in forno per 35-40 minuti, finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.

Consigli per la riuscita

• Usare un vasetto di yogurt (125 g) come unità di misura per una maggiore precisione.
• Non mescolare troppo l’impasto per mantenerne la morbidezza.
• Tenere d’occhio il tempo di cottura: ogni forno può variare leggermente.
• Per un effetto ancora più goloso, aggiungere qualche fetta di mela sopra prima di infornare.

Varianti gourmet

Con frutti di bosco

Sostituire la mela con lamponi o mirtilli per una versione più aspra.

Versione senza glutine

Sostituire la farina 00 con una miscela senza glutine a base di riso e mais.

Versione senza lattosio

Sostituire yogurt e latte con i loro equivalenti vegetali (mandorle, soia o avena).

Consigli per la conservazione

• Conservare la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente fino a 3 giorni.
• Conservare in frigorifero per un’intera settimana e congelare fino a un mese.
• Riscaldare per qualche secondo prima di servire per ripristinare la sua consistenza morbida.

Valori nutrizionali e benefici

• Yogurt: fonte di proteine ​​e calcio.
• Mele: ricche di fibre e vitamina C.
• Uvetta: apporta antiossidanti e una dolcezza naturale.

Questa ricetta è vegetariana e senza frutta a guscio, ideale per tutti i golosi.

Perché amerai questa ricetta

Semplice, veloce e deliziosa, questa torta allo yogurt e mele delizia con la sua consistenza fondente e il suo aroma di limone e frutta.
È perfetta con caffè, tè o un bicchiere di latte caldo.
Ogni morso è un dolce e confortante ritorno all’infanzia.

Abbinamenti perfetti

Servi la tua torta:

• Con un tè verde al limone per uno spuntino leggero.
• Con un espresso per un autentico tocco italiano.
• Oppure calda, con una pallina di gelato alla vaniglia per un tocco raffinato Dessert.

Idee per servire

Decorare la superficie con:

• Zucchero a velo setacciato,
• Qualche fetta sottile di mela,
• Oppure uno strato di confettura di albicocche per un effetto dorato e brillante.

Domande frequenti

1. Posso sostituire lo yogurt aromatizzato con lo yogurt bianco?
Sì, ma scegli gusti delicati come vaniglia o limone in modo che non sovrastino il sapore di mela.

2. Posso preparare questa torta senza uova?
Sì, sostituisci ogni uovo con un cucchiaio di purea di mele o yogurt.

3. Come posso rendere la torta più morbida?
Aggiungi un cucchiaio di yogurt in più o riduci leggermente la farina.

4. Posso usare mele grattugiate al posto di quelle a pezzetti?
Certo! Rende la consistenza ancora più tenera.

5. Posso congelare la torta?
Sì, avvolgila bene e congelala fino a un mese. Scongelala a temperatura ambiente prima di servirla.