Torta alle fragole fatta in casa: una ricetta irresistibile

Se cercate un dessert semplice, soffice e incredibilmente profumato, questa torta alle fragole è proprio quello che fa per voi. Con pochi ingredienti di uso quotidiano e pochissimo tempo di preparazione, otterrete una torta leggera e deliziosa, perfetta per la colazione, la merenda o un dessert dell’ultimo minuto.

Passiamo subito alla ricetta completa, accuratamente riscritta rispettando le quantità originali.

Perché scegliere questa torta alle fragole?

Aromi dolci e naturali

Questa torta esalta la fragola in tutta la sua semplicità. Non c’è bisogno di aromi artificiali: la frutta è sufficiente per insaporire tutto!

Una ricetta semplicissima

Anche se siete alle prime armi in cucina, questa ricetta è infallibile. Non servono utensili complicati o tecniche avanzate.

Ingredienti accessibili

Tutto è facile da trovare: farina, zucchero, uova, latte, olio d’oliva… La combinazione perfetta per un dessert veloce e gustoso.

Ingredienti essenziali

Quantità esatte (seguire scrupolosamente le istruzioni)

• 250 g di fragole
• 11 cucchiai colmi di farina 00
• 9 cucchiai colmi di zucchero

• 2 uova
• 100 ml di olio extravergine di oliva
• 100 ml di latte
• 1 bustina di lievito in polvere
• Un pizzico di sale

Perché questi ingredienti funzionano così bene?

• Le fragole aggiungono freschezza e dolcezza.
• La farina 00 conferisce una consistenza leggera.
• Lo zucchero bilancia l’acidità della frutta.
• L’olio d’oliva conferisce un’umidità incomparabile.
• Il latte assicura un impasto morbido.
• Il lievito in polvere garantisce una buona lievitazione.
• Il sale esalta i sapori.

Preparazione passo passo

1. Mescolare le uova e lo zucchero

In una ciotola capiente, sbattere le 2 uova con i 9 cucchiai di zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Questa è la base che darà alla torta la sua leggerezza.

2. Aggiungere gli ingredienti liquidi

Poi incorporare:

• 100 ml di olio d’oliva
• 100 ml di latte
• Mescolare bene fino a ottenere un impasto liscio.

3. Aggiungere la farina, il lievito e il sale

Aggiungere gradualmente:

• 11 cucchiai di farina 00
• 1 bustina di lievito
• Un pizzico di sale

Mescolare fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.

4. Aggiungere le fragole

Tagliare 250 g di fragole a pezzetti.

Aggiungerle delicatamente all’impasto per evitare di schiacciarle.

5. Versare in una teglia e infornare

• Versare il composto in una teglia imburrata o rivestita di carta da forno.
• Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per 35 minuti.
• Infine, inserire uno stuzzicadenti: se esce asciutto, è perfetto!

Consigli per una torta ancora più deliziosa

Scegli le fragole migliori

Opta per fragole che siano:

• Sode
• Rosso vivo
• Profumate

Evita le fragole troppo acquose: rendono la torta molliccia.

Varianti gourmet

• Aggiungi gocce di cioccolato per un tocco di golosità in più.
• Incorpora la scorza di limone per una versione fresca e acidula.
• Un tocco di vaniglia le conferisce un sapore irresistibile.

Consigli per servire

Decorazioni semplici

• Spolvera leggermente con zucchero a velo.
• Aggiungi qualche fragola fresca sopra.
• Servi con un ciuffo di panna montata.

Per servire alla perfezione

Servi la torta leggermente tiepida: è quando è più umida.

Come conservare la torta alle fragole

In frigorifero

Mettila in un contenitore ermetico: si conserva per 3 giorni.

Congelamento

Taglia a fette e avvolgi nella pellicola trasparente.
Si scongela benissimo in 30 minuti.

Errori comuni da evitare

• Usare fragole troppo succose
• Dimenticare il lievito
• Mescolare troppo l’impasto
• Cuocere troppo a lungo

Questa torta di fragole fatta in casa dimostra che un dessert può essere semplice, veloce e incredibilmente delizioso. Con pochi ingredienti di base e il minimo sforzo, si ottiene una torta umida e profumata, perfetta per ogni occasione.
Quindi, indossate il grembiule e buon appetito!

FAQ

1. Posso usare fragole congelate?

Sì, ma scongelatele e scolatele bene prima dell’uso.

2. Posso sostituire l’olio d’oliva?

Sì, con un olio vegetale delicato (girasole o colza).

3. Posso usare latte vegetale?

Certo, il latte di mandorle o d’avena vanno benissimo.

4. Posso aggiungere più fragole?

Evitate di superare i 300 g per evitare che la torta diventi molliccia.

5. Che dimensioni di teglia dovrei usare?

Per questa quantità è perfetta una teglia da 22-24 cm.