Cioccolatini alle nocciole: deliziosi, belli e facili da preparare
I cioccolatini alle nocciole sono uno di quei piccoli piaceri a cui nessuno può resistere. Ispirati alla tradizione italiana, combinano una superficie croccante, un cioccolato cremoso e un cuore croccante di nocciole. Queste prelibatezze al cioccolato sono perfette da regalare, decorare la tavola o semplicemente da gustare.
Perché queste prelibatezze sono irresistibili
La ricetta è semplice, veloce e non richiede particolari abilità. In pochi semplici passaggi, otterrete dei bellissimi cioccolatini fatti in casa, deliziosi come quelli delle migliori pasticcerie.
Ingredienti necessari
Ingredienti principali
Per preparare circa 16 deliziosi cioccolatini, ecco cosa ti servirà:
- 200 g di cialde al cioccolato e nocciole
- Da 2 a 3 cucchiai di crema spalmabile tipo Nutella
- 16 nocciole intere
- Un po’ di crema spalmabile per ricoprire
Per la glassa:
- 150 g di cioccolato al latte
- 2 cucchiai di olio neutro
- 50 g di nocciole o mandorle tritate e leggermente tostate
Qualità degli ingredienti
Scegli un buon cioccolato al latte per una consistenza liscia e un sapore ricco. Le nocciole leggermente tostate aggiungono quell’aroma irresistibile che rende questi cioccolatini ancora più deliziosi.
Attrezzatura essenziale
Utensili di base
- Un frullatore
- Una ciotola
- Un pentolino per bagnomaria
- Un cucchiaio
- Una teglia o un vassoio
Consigli per una preparazione pulita
Rivesti la teglia con carta da forno per facilitare lo sformaggio ed evitare che i cioccolatini si attacchino.
Preparazione
Tritare e mescolare gli ingredienti
Iniziare polverizzando i wafer al cioccolato e alle nocciole. Versarli in una ciotola e aggiungere 2 o 3 cucchiai di crema al cioccolato. Mescolare fino a ottenere un impasto liscio.
Formare le palline
Con le mani, formare delle palline di circa 2 o 3 cm di diametro. La consistenza deve essere abbastanza compatta da non sbriciolarsi.
Aggiungere il centro di nocciole
Premere delicatamente una nocciola intera al centro di ogni pallina. Rimodellare leggermente per sigillare.
Riporre in frigorifero
Mettere le palline in frigorifero per 15-20 minuti. Questo permette loro di rassodarsi prima di ricoprirle.
Preparare la glassa
Sciogliere il cioccolato
Sciogliere 150 g di cioccolato al latte a bagnomaria per preservarne la lucentezza e la consistenza.
Incorporare l’olio e la frutta secca
Fuori dal fuoco, aggiungere 2 cucchiai di olio neutro per diluire il composto, quindi aggiungere le nocciole o le mandorle tritate.
Ricopertura dei cioccolatini
Immergete ogni pallina nella glassa e adagiatela su carta da forno. Lasciate indurire per qualche minuto.
Consigli per un risultato perfetto
Consistenza ideale
Evitate di aggiungere troppa crema al cioccolato all’impasto: potrebbe risultare troppo morbido.
Conservazione
Conservate le palline di cioccolato in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 7 giorni.
Possibili varianti
- Sostituite le nocciole con le mandorle
- Usate cioccolato fondente per un sapore più intenso
- Aggiungete un tocco di cocco
Suggerimenti per servire
Per regali fatti in casa
Infilatele in piccoli sacchetti trasparenti legati con un nastro: un colpo d’occhio garantito!
Per decorare la tavola di una festa
Disponetele in mini pirottini di carta dorati. Aggiungeranno un tocco elegante e goloso.
FAQ
1. Posso sostituire la Nutella con un’altra crema spalmabile?
Sì, una crema spalmabile al cioccolato e nocciole o anche al cioccolato e mandorle funziona molto bene.
2. Posso usare il cioccolato fondente per la glassa?
Certamente, conferisce un sapore più intenso.
3. Come posso evitare che le palline si sbriciolino?
Aggiungere un po’ più di crema spalmabile se la consistenza è troppo asciutta.
4. Posso congelare le palline di cioccolato?
Sì, ma è meglio consumarle fresche per una consistenza migliore.
5. Un’alternativa alle nocciole intere?
Si possono usare mandorle, noci o anche un quadratino di cioccolato.
