Torta Cremosa con Biscotti: Una Ricetta Deliziosa e Facile

Cercate un dessert semplice, cremoso e assolutamente irresistibile? La Torta Cremosa con Biscotti è proprio quello che fa per voi. Con i suoi due strati di crema, uno al cioccolato e uno bianco, e la sua base di biscotti croccanti, è il tipo di torta che sparisce prima ancora di essere servita.

In questo articolo troverete una versione riscritta in francese, completamente ottimizzata e fedele alle quantità originali degli ingredienti.

Cos’è la Torta Cremosa con Biscotti?

La Torta Cremosa è un dessert italiano rinomato per la sua consistenza fondente e la facilità di preparazione. Combina biscotti croccanti, un’intensa crema al cioccolato e una crema bianca liscia e vellutata. Un dessert perfetto per il tè pomeridiano, una festa o semplicemente per coccolarsi.

Ingredienti necessari

Ingredienti per la crema al cioccolato

• 360 g di biscotti
• 2 uova

• 3 cucchiai di cacao in polvere
• 2,5 cucchiai di amido di mais
• 10 g di zucchero vanigliato
• 50 g di zucchero
• 500 ml di latte
• 50 g di burro

Ingredienti per la crema bianca

• 2 cucchiai di amido di mais
• 40 g di zucchero
• 400 ml di latte
• 50 g di burro

Biscotti per la base e i bordi

Avrete bisogno di biscotti extra per:

• foderare il fondo dello stampo,
• rivestire i lati.

Perché questa ricetta funziona così bene?

Perché questo dessert combina tre consistenze:

• la croccantezza dei biscotti,
• la morbidezza della crema al cioccolato,
• la dolcezza avvolgente della crema bianca.

Ogni morso è come una cascata di dolcezza: una vera delizia sensoriale!

Preparazione dettagliata della Torta Cremosa

Fase 1: Preparazione della tortiera

Disporre i biscotti sul fondo della tortiera e disporli lungo i lati per creare un guscio.

Fase 2: Preparazione della crema al cioccolato
Mescolare gli ingredienti

In una ciotola, mescolare:

• uova,
• cacao in polvere,
• amido di mais,
• zucchero vanigliato,
• zucchero,
• latte.

Cottura e addensamento

Versare il composto in un pentolino e scaldare a fuoco medio. Mescolare continuamente fino a quando la crema non si addensa.

Incorporare il burro e i biscotti sbriciolati

Togliere dal fuoco, aggiungere il burro, quindi incorporare i biscotti sbriciolati per arricchire la consistenza.

Fase 3: Versare e lisciare la crema al cioccolato

Versare delicatamente la crema nello stampo e lisciarla con una spatola.

Fase 4: Preparazione della crema bianca
Mescolare, cottura e addensamento

In un pentolino, mescolare:

• zucchero,
• amido di mais,
• latte.

Riscaldare fino a quando non si addensa e diventa una crema.

Aggiunta del burro

Togliere dal fuoco, aggiungere il burro e mescolare fino a completo scioglimento.

Fase 5: Assemblaggio finale

Versare la crema bianca sul primo strato di cioccolato e distribuirla uniformemente.

Fase 6: Tempo di riposo

Mettere la torta in frigorifero per 3-4 ore per farla rassodare e inumidire.

Consigli per una torta uniforme e perfetta

• Utilizzare biscotti secchi (come frollini o biscotti Digestive).
• Aggiungere qualche goccia di estratto di vaniglia per esaltarne il sapore.
• Per una consistenza ancora più cremosa, è possibile incorporare 1 cucchiaio di panna da montare alla crema bianca.

Possibili varianti

• Versione al caffè: intingere leggermente i biscotti nel caffè freddo.
• Versione ai frutti di bosco: aggiungere un sottile strato di marmellata tra le due creme.
• Versione al cioccolato fondente: sostituire il cacao in polvere con cioccolato fuso.

Consigli per la conservazione

• Conservare in frigorifero fino a 3 giorni.
• Non congelare: le creme perderanno la loro consistenza liscia.

Questa torta alla crema di biscotti è un dessert semplice, economico e incredibilmente delizioso che diventerà presto un punto fermo della tua cucina. Grazie alle sue due creme e alla base croccante, offre un perfetto equilibrio tra dolcezza e piacere. Da provare assolutamente!

FAQ

1. Posso sostituire i biscotti con i savoiardi?

Sì, ma questo renderà la base più leggera e meno croccante.

2. Posso usare cacao in polvere zuccherato?

Sì, ma riduci la quantità di zucchero nella crema al cioccolato.

3. La torta può essere preparata il giorno prima?

In realtà è l’ideale! Sarà ancora più soda e saporita.

4. Quali biscotti sono più adatti?

Biscotti di pasta frolla, come Petit Beurre, Digestive o Marie.

5. È possibile aggiungere un terzo strato?

Sì, la panna montata o una ganache leggera funzionano molto bene.