Torta all’Arancia: la ricetta italiana per una torta all’arancia soffice e profumata

La Torta all’Arancia è una specialità italiana tipica del sud Italia, in particolare della Sicilia, dove le arance sono rinomate per il loro profumo intenso e il sapore dolce. Questa torta tradizionale si distingue per la sua consistenza morbida e l’aroma naturale, senza bisogno di aromi artificiali. Evoca i sapori mediterranei e la semplicità della cucina italiana della nonna.

Perché amerai questa torta

Perché è:

• Facile e veloce da preparare 🍰
• Naturalmente aromatizzata grazie alle arance fresche
• Senza burro, quindi più leggera
• Perfetta per ogni occasione: colazione, merenda o dessert
• E soprattutto… riempie tutta la casa con il suo profumo durante la cottura!

Gli ingredienti essenziali

4 uova

Le uova aggiungono volume e leggerezza all’impasto. Assicurati di sbatterle bene per ottenere una consistenza soffice.

240 g di zucchero

Lo zucchero aiuta a stabilizzare le uova sbattute e crea una bella crosticina dorata durante la cottura.

1 tazza di olio

Scegliete un olio neutro, come l’olio di girasole o di mais. Rende la torta estremamente umida, anche dopo diversi giorni.

1 tazza di succo d’arancia

Il succo d’arancia conferisce un sapore fresco e aspro. Usate il succo fatto in casa per un gusto autentico.

2 arance (scorza)

La scorza contiene gli oli essenziali dell’arancia: è ciò che conferisce il vero sapore alla torta all’arancia.

300 g di farina

Usate una farina leggera e omogenea per ottenere un impasto liscio e leggero.

1 bustina di lievito in polvere

Garantisce una buona lievitazione della torta, per una consistenza leggera e soffice.

Ingredienti per la glassa

• 80 g di zucchero a velo
• Qualche cucchiaio di succo d’arancia
• Fiocchi di cocco (facoltativo)

Questa glassa aggiunge un tocco di dolcezza e lucentezza, esaltando al contempo il sapore fruttato della torta.

Strumenti necessari

• Uno stampo per ciambella (a ciambella, a ciambella circolare o a plumcake)
• Una frusta o uno sbattitore elettrico
• Una ciotola
• Una grattugia per grattugiare la scorza
• Una spatola
• Una griglia di raffreddamento

Preparazione passo passo

1. Preparare lo stampo

Imburrare o oliare generosamente lo stampo, quindi metterlo in frigorifero. Questo consiglio garantisce una perfetta estrazione dallo stampo senza che il dolce si attacchi.

2. Preparare l’impasto

In una ciotola capiente, sbattere le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
Quindi aggiungere l’olio, il succo d’arancia e la scorza. Mescolare bene. Infine, aggiungere la farina e il lievito setacciati. Mescolare velocemente per evitare che l’impasto si appesantisca.

3. Cottura

Versare l’impasto nello stampo preparato e cuocere a 180 °C per 45 minuti.
Verificare la cottura con un coltello: deve uscire pulito.

4. Raffreddamento e sformatura

Lasciate riposare la torta per 15 minuti prima di toglierla dallo stampo. Quindi, mettetela su una griglia per farla raffreddare.

Preparate la glassa all’arancia

In una ciotola, mescolate lo zucchero a velo con qualche cucchiaio di succo d’arancia fino a ottenere un composto liscio.

Versatelo delicatamente sulla torta raffreddata, quindi cospargete con scaglie di cocco per un tocco esotico. 🥥

Consigli per risultati perfetti

• Usate arance non trattate per la scorza.
• Non lavorate troppo l’impasto dopo aver aggiunto la farina.
• Per un effetto lucido, applicate la glassa mentre la torta è ancora calda.
• Conservatela in un contenitore ermetico per mantenerla umida.

Varianti deliziose

Versione al cioccolato 🍫

Aggiungete 2 cucchiai di cacao in polvere all’impasto per una torta marmorizzata bicolore all’arancia.

Versione senza glutine

Sostituite la farina di frumento con una miscela di farina di riso e amido di mais.

Versione Light

Ridurre lo zucchero a 180 g e sostituire parte dell’olio con yogurt bianco.

Come Conservare la Torta all’Arancia

Questa torta si conserva bene per 3 o 4 giorni a temperatura ambiente, ben confezionata.

Puoi anche congelarla a fette per uno spuntino veloce!

Abbinamenti Gastronomici: Con Cosa Gustarla

• Con un espresso italiano ☕
• Con crema pasticcera per un tocco in più
• O semplicemente con un filo di miele di fiori d’arancio per esaltarne la fragranza

I Benefici dell’Arancia in Pasticceria

Le arance sono ricche di vitamina C, antiossidanti e fibre.
Non solo aggiungono freschezza, ma aggiungono anche un tocco naturalmente dolce e profumato a tutti i tuoi dolci.

Consigli degli Chef Italiani

• Usa zucchero di canna per un gusto più caramellato.
• Aggiungi un pizzico di sale all’impasto per bilanciare i sapori.
• Per un effetto glassato, passa la glassa sotto il grill per qualche secondo.

FAQ

1. Posso sostituire l’olio con il burro?
Sì, ma la torta sarà un po’ più densa. L’olio la mantiene umida più a lungo.

2. Posso usare il succo d’arancia in bottiglia?
Il succo fresco è migliore, perché aggiunge più sapore e meno acidità.

3. Posso preparare questa torta con un frullatore?
Sì, è ancora più veloce! Tutti gli ingredienti possono essere frullati insieme.

4. Come posso evitare che la glassa sia troppo liquida?
Aggiungere il succo d’arancia poco alla volta fino a ottenere una consistenza simile a quella di una glassa.

5. Posso aggiungere frutta candita o secca?
Assolutamente sì. Mandorle, nocciole o pezzi di scorza d’arancia candita funzionano benissimo.