Torta di mele Golden Delicious e mascarpone: il dessert super soffice che tutti adorano
Vuoi un dessert semplice, veloce e irresistibilmente soffice? Questa torta di mele Golden Delicious e mascarpone è esattamente ciò che ti serve. Immagina pezzi di mele tenere avvolti in una cremosa pastella al mascarpone… una combinazione deliziosa che si traduce in una torta così morbida che si scioglie letteralmente in bocca.
Perché questa torta è irresistibile?
Perché unisce due consistenze perfette: la consistenza soda ma fondente delle mele Golden Delicious e la cremosa ricchezza del mascarpone. Non c’è bisogno di essere uno chef: la ricetta è semplice, veloce e a prova di errore.
Cosa la rende unica
A differenza delle classiche torte allo yogurt o al burro, questa si basa sulla ricchezza del mascarpone, che le conferisce una consistenza incredibilmente umida e tenera. Né asciutta, né troppo dolce: semplicemente perfetta.
Ingredienti essenziali
Frutta
3 mele Golden Delicious sode + 1 cucchiaio di succo di limone
Le mele Golden Delicious manterranno perfettamente la loro forma durante la cottura, aggiungendo dolcezza e una consistenza che si scioglie in bocca.
Latticini
250 g di mascarpone cremoso
60 g di burro fuso non salato
La combinazione vincente per una torta cremosa e morbida.
Ingredienti base
- 100 g di zucchero bianco
- 40 g di farina setacciata
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- Un pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Zucchero a velo (facoltativo)
- Uova
- 3 uova freschissime
Forniscono struttura e umidità.
Ricetta completa passo passo
1. Preparare le mele
Sbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a dadini. Aggiungere subito il succo di limone per aiutarle a mantenere il colore.
2. Preriscaldare il forno
Impostare il forno a 180 °C (350 °F) utilizzando la funzione ventilata per una cottura uniforme.
3. Prepara il mascarpone
In una ciotola capiente, mescola il mascarpone con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio. Questa sarà la base cremosa per la tua torta.
4. Aggiungi le uova, la vaniglia e il burro fuso.
Aggiungi le uova una alla volta, poi la vaniglia e il burro fuso. Mescola delicatamente.
5. Mescola la farina, il lievito e il sale.
In una ciotola separata, mescola la farina setacciata, il lievito e il sale. Quindi, incorpora delicatamente questo composto al composto principale, facendo attenzione a non mescolare troppo.
6. Incorpora le mele.
Aggiungi le mele a cubetti e mescola delicatamente, facendo attenzione a non schiacciarle.
7. Cuoci
Imburra e infarina una tortiera rotonda da 22 cm, versa l’impasto e livella la superficie. Cuoci per circa 35 minuti, finché un coltello inserito al centro non ne esce pulito.
8. Lascia raffreddare e sforma
Lascia raffreddare leggermente la torta su una griglia prima di sformarla. Completate con una spolverata di zucchero a velo per un aspetto più elegante.
Consigli per una torta perfetta
Come ottenere la giusta consistenza
Il mascarpone dovrebbe essere a temperatura ambiente per evitare grumi.
Consigli per la cottura
Tenetela d’occhio negli ultimi minuti: ogni forno è diverso.
Ingredienti da utilizzare
Mele sode, mascarpone fresco e farina setacciata.
Varianti gourmet
Versione piccante
Aggiungete cannella o un pizzico di noce moscata.
Versione alle mandorle
Aggiungete 40 g di farina di mandorle per un sapore più ricco.
Versione alle pere
Sostituite le mele con pere mature.
Con cosa servire questa torta?
Accompagnamenti caldi
Una composta calda o del caramello fatto in casa sono perfetti.
Accompagnamenti freddi
Panna montata, una pallina di gelato alla vaniglia o yogurt greco.
Conservazione della torta
In frigorifero
Si conserva per 3 giorni ben coperta.
In freezer
Si congela molto bene: fino a 2 mesi.
FAQ
1. Posso sostituire le mele Golden Delicious?
Sì, ma scegliete mele sode come Gala o Pink Lady.
2. Posso sostituire il mascarpone?
La ricotta va bene, ma il risultato sarà meno cremoso.
3. La torta deve essere refrigerata?
Sì, per via del mascarpone.
4. Posso aggiungere frutta secca?
Assolutamente sì! Noci, nocciole o mandorle a lamelle vanno benissimo.
5. È possibile rendere questa ricetta senza glutine?
Sì, sostituendo la farina normale con un mix senza glutine.
