La famosa Torta di Mele: morbidissima, profumata e irresistibile
Una deliziosa e morbidissima crostata italiana, preparata con mele grattugiate direttamente nell’impasto per una consistenza che si scioglie in bocca e un sapore irresistibile. Un dessert semplice e generoso, perfetto per una merenda o per la fine di un pasto.
Ingredienti
Per l’impasto
- 3 mele
- 200 g di farina
- 120 g di zucchero
- 2 uova
- 80 ml di olio vegetale
- 1 bustina di lievito in polvere
- 100 ml di latte
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per decorare
- 2 mele
- Un po’ di marmellata di albicocche o miele per lucidare
Preparazione
1. Preparare le mele
Sbucciare le 3 mele e grattugiarle finemente. Cospargerle con un po’ di succo di limone per evitare che anneriscano e aggiungere un tocco di freschezza.
2. Preparare l’impasto
In una ciotola capiente, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere l’olio, il latte e l’estratto di vaniglia, quindi mescolare bene. Incorporate la farina e il lievito fino a ottenere un impasto liscio. Infine, aggiungete le mele grattugiate e mescolate ancora una volta.
3. Versate nella teglia
Versate l’impasto in una teglia imburrata e infarinata. Distribuitelo uniformemente.
4. Decorate
Sbucciate le 2 mele rimanenti e affettatele sottilmente. Disponetele in modo decorativo sopra l’impasto, creando una rosetta, per una presentazione elegante e deliziosa.
5. Infornate
Cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per circa 40 minuti, fino a doratura.
6. Tocchi finali
Una volta sfornata, spennellate la superficie con un po’ di confettura di albicocche o miele leggermente riscaldato per una bella lucentezza e un tocco di golosità in più.
Un piccolo consiglio
Questa crostata è ancora più buona servita calda, con tè, caffè o anche una pallina di gelato alla vaniglia.
Posso anche adattarlo in una versione più breve ed elegante per Instagram o in uno stile professionale come una scheda di ricette.
